蒙蒙摩米品牌华南第一家区域优秀店铺的经营智慧
2017-07-21
南岭爱婴岛，位于深圳市布吉区人人购物广场一楼，于2014年8月开业，面积290平米，店铺人员15名，在售商品SKU约10000个；2016年，南岭爱婴岛店全年销售额达1000万元。17年初，为升级店铺形象，提升业绩，全员大会一致表决通过：4月1日起引入我司蒙蒙摩米品牌专柜，并将专柜置于店铺主通道右侧入口位置，塑造时尚、简约、高端、高性价比的店铺新形象。升级后，店铺获得广大新老顾客的一致好评，棉品销售业绩直线上升——二季度环比一季度棉品总收入增长50%，达13万/月。
在短时间内取得这么好的业绩增长，引起我司管理层的高度重视，南岭爱婴岛成功入选为第一家“摩米品牌华南区优秀店铺”。公司特派高级陈列师黄强进行现场陈列辅导，并由阳光鼠商学院对店铺老板李伟华先生就店铺管理经验进行采访报道，制成《摩米品牌华南第一家区域优秀店铺的经营案例》课程，并开放给全国1000+家加盟商交流学习。
“店铺员工每月发放两次工资，基础提成奖金平分”，“店铺日成交率在80-90%之间是一个合理的数据”，“店铺的货品种类应更加丰富，按面积占比，棉品可占到50%”。7月7日下午14:30，阳光鼠商学院王青竹副院长带领培训师黄非、摩米品牌华南区域经理漆莉，于深圳万图大酒店对南岭爱婴岛老板李伟华先生进行长达2小时的专访，李总将他入行三年来的管理经验深度提炼，倾囊相授。那李总在店铺经营管理的“人、货、场”三方面，具体有哪些高招呢？
一、团队建设是店铺管理的根本
围绕店铺人员管理，打造出一只超强的执行力团队，李总从五层面着手：
第一， 依据“是否离家近、是否有小孩、是否有工作经验“三维度，招聘最适合的新人；
第二，建立严格执行的薪酬激励方案。“每个店铺都不一样，合适就行。我们店的薪酬管理是每月发2次薪水，将基本工资和基础提成工资分开发放，提成工资是所有人员进行平分，同时挑选部分单品进行周激励，让员工每周都有一个努力的方向”；
第三，店内所有员工不分区域销售，采用全员、全面销售策略，从而提升销售连带率；
第四，对团队充分信任并授权。“平时要不断与店长、主管等沟通交流，很多新尝试只要大家想做，经过讨论可行，就立马着手去做”；
第五，形成一套特色店铺服务礼仪。“我们一直在思考：进店顾客想看到什么？感受到什么？因此，热情的迎宾服务是我们的服务理念之一，能很好地提升门店人气，让顾客开心购物“。
二、货品管理是店铺经营的利润之基
巧妇难为无米之炊，有好的团队，更需要选好货品。在货品管理层面，李总总结到：卖对货，卖好货非常重要。具体他也分享了五点内容：
第一，给顾客一站式的购物体验，前提是保障品类齐全。当前，店铺约10000个SKU，经实践检验，按品类占地面积——棉品50%、食品10%、用品20%、玩具+纸品20%进行分布，这样的比例对店铺整体营运较为合理；
第二，货品陈列的动线根据消费规律进行设计，比如，顾客先买奶粉，再买奶瓶，买了奶粉要洗涤，不想洗涤的可以买尿不湿，依据消费规律的陈列更容易形成大单；
第三，选择像蒙蒙摩米这样的品牌童装作为店铺形象品牌，摩米的衣服品牌概念强、质量好、价格实惠、具有自己的方向性，又能提升自身店铺形象，而且阳光鼠公司也能提供专业的督导服务；
第四，做好跨品类营销活动，奶粉等是必需品，顾客进来买了奶粉可以再挑选一些棉品、玩具等，一般我们的跨品类营销活动方案是买一定价格的奶粉送相应的限时服装券/用品券；
第五，店铺的促销活动方案要灵活，期限要短，一般我们只做7日-10日的方案，甚至会趁下雨天降低折扣，吸引客流。
三、卖场管理要考虑方方面面
第一，好的开始是成功的一半，在店铺的选址上，要综合考虑人流量大小、区域成长空间、停车难易、面积大小、价格高低、太阳晒不晒等各种细节问题；
第二，是卖场的业绩管理，老板要时刻关注店铺的成交量高低，一般母婴专卖店80-90%的成交比例是较为正常的；如果低于这个水平，就需要从陈列、服务、活动等方面进行改善；
第三，卖场都非常关注大单，但大单一定不是自然形成的，大单与店铺品类多不多，店员掌握产品知识程度、服务过程中耐心与否、服务水平高低等等密切相关，需要店铺全员持续不断地学习，因此，内外部培训非常重要。
采访的最后，我们了解到李总最近在惠州又开了一家500平的分店，并在第一时间再次与我司摩米品牌进行深度合作。在此，衷心祝愿所有我司摩米品牌加盟商客户都能生意兴隆，店铺越开越多！
面对国家实体经济的持续低迷，线下门店的经营，尤其是服装业门店，想要“求生存、谋发展、创品牌”将更加艰难，迫切需要同业标杆对标学习、交流先进的店铺管理经验，提升自身竞争力。阳光鼠商学院秉承这一核心价值理念，不断对摩米品牌区域标杆店铺经典案例进行深度采访报道，力求传播经营智慧，成为客户业绩增长的战略伙伴！
